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節約料理の「さしすせそ」を知ろう

まず、良く聞くのは、調味料の「さしすせそ」ですが、

さ   砂糖
し   塩
す   酢
せ   しょうゆ
そ   みそ

の順番に、調味料は加えていきましょう!というのが基本です。
せめて、「塩の前に、砂糖」これだけは、守った方がいいでしょう。
なぜなら、塩が入った後に、砂糖の味が付きづらくなってしまうからです。

そして、節約料理の「さしすせそ」とは?
ご存知ですか?・・・・って、、、

私が勝手にオリジナルで考えたので、皆さんが知っているはずがありません(笑)

さあ、もったいぶらずに、発表しましょう!


さ   サッと火が通る薄さに切る

そう、ガス代も節約の為、あまり分厚いものは、煮ません(笑)
サッと火が通るくらいの薄さに野菜をカットしていくと、とても手早く料理が進みます。
火が通って欲しい大根の厚切りを煮たり、じゃがいもやにんじんを煮る時は、まず、電子レンジでチン♪して、火をあらかた通してから煮るようにします。


し   質より・・・・・・量 (^^;

我が家も、男の子2人を抱えておりまして、だんだんと、食べ盛りっていうんでしょうか、すごく食べるようになってきたんですね。そんな子を抱えていますと、国産和牛・・・なんて程遠い(笑)豚肉だって、ブランドの国産豚肉なんていうのは、主人の実家に行った時に頂いてくるくらいで、なかなかありつけないのが実情です。健康的な食育という事も考えますが、オーストラリア産の牛肉やら、アメリカ産の豚肉で、お腹いっぱいにしております。


す   スッキリとした台所

まあ、節約に関係あるかは、わかりませんが、スッキリした台所でないと、作業がうまく進みません。ですから、調理道具や、調味料などはある程度手の届く範囲に置き、スムーズな調理を心がける事で、時間の節約にもなりますね。パパッと料理が基本です。


せ   全部使い切る

冷蔵庫の中に「あ・・・コレ使わなかった。でも賞味期限切れてる〜(>_<、)」なんてものは、無いでしょうか?買い物を計画的にすることから始まりますが、毎日買い物に行っている人は、せめて、2日、3日の献立を決めてから買い物に行くようにすると、いいですね。2.3日で食べれる量は決まっていますから。。。

そ   ソースで決まる料理の印象

塩味、カレー味、しょうゆ味、みそ味、キムチ味、豆板醤味、中華味、ホワイトソース、デミグラスソース、ミートソース、などなど、例えば、同じキャベツを料理したとして、それぞれ出来上がるものは全く違うはず。我が家では、鍋などで、この威力を発揮しますが、もちろん、野菜炒めでも、『ほんだし』のCMでもやっていますが、いつもは中華風味にしていたけど、今日は、和風だし と、しょうゆで味を付けるなんていう工夫が料理のレシピのバリエーションを増やしてくれます。


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節約料理の「さしすせそ」






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